Finocchi gratinati al forno: pangrattato, olive e limone

Aux fourneaux

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 200 °C statico. Taglia i finocchi in spicchi, cercando di mantenere intatta la base.
2. Lessali in acqua leggermente salata per 5 minuti, poi scolali e asciugali.
3. Disponili in una teglia con due cucchiai d'olio. Mescola pangrattato, olive tritate, scorza di limone, prezzemolo e olio rimanente.
4. Distribuisci il composto sui finocchi e cuoci per 25–30 minuti, finché sono teneri e dorati.
5. Completa con poco succo di limone e pepe nero.

Come servirli

Funzionano come contorno, ma anche tiepidi al centro della tavola, con pane e un formaggio fresco.