Mangiare al bancone: la tavola vista di lato
Un posto al banco cambia distanze, gesti e conversazioni. Una lettura degli spazi in cui mangiamo, anche da soli.
Leggi l’articolo500GCORP / Il quaderno della cucina
500G MAG
Una moka, una tavola apparecchiata, un gesto che si ripete. Appunti su cibo, oggetti e design: le cose che osserviamo prima di metterci a creare.
500G / Fuori menu
Non sai cosa leggere?
Mangiare al bancone: la tavola vista di lato Il vassoio d'acciaio: una tavola che si muove Il Saraceno ad Arezzo: il forno a legna e la cucina di città La lista della spesa scritta a mano è ancora un oggetto di design Il tovagliolo del bar: piccolo manifesto di grafica quotidiana Come leggere il menu di una trattoria senza farsi guidare dalle mode La cucina ha un guardaroba: grembiuli, strofinacci e uniformi quotidiane La cucina non è uno showroom: perché gli oggetti vissuti ci piacciono di più Il pranzo che resta: piccoli rituali della domenica italiana Come pulire una moka: cosa usare e cosa evitare Come conservare il pane fresco: sacchetto, freezer e errori da evitare Il menu corto: perché scegliere meno può essere una buona idea La cucina dopo cena: gli oggetti che restano sul tavolo La tovaglia di carta: design effimero, macchie vere Tortellini, tortelloni e cappelletti: le differenze da conoscere Pasta liscia o rigata: cosa cambia e quale scegliere per il sugo Il mestolo di legno e il valore delle cose che invecchiano bene Il colapasta in metallo: quando un oggetto tecnico diventa design La pentola smaltata: un oggetto che attraversa le generazioni Il bicchiere della cucina di casa: perché quelli semplici sono i più belli Quanto sale mettere nell'acqua della pasta? Dosi per litro 500 g di pasta fresca: per quante persone bastano? Quanto riso a persona? Dosi per risotto, insalata e minestra Pane raffermo: 7 idee per usarlo in cucina senza sprechi Come mantecare la pasta: acqua di cottura, amido ed errori da evitare La lista della spesa: il manifesto più sincero della settimana Il rumore della cucina: una colonna sonora quotidiana Spaghettata per 8 persone: dosi, menu e tabella di marcia 500 g di pasta: per quante persone? Dosi per 2, 4 e 6 Come apparecchiare una tavola informale: 7 idee senza regole rigide Quale pasta per quale sugo? Una guida ai formati
Il quaderno del MAG
Cibo, oggetti, design e rituali quotidiani.
Il vassoio d'acciaio: una tavola che si muove
Bordi, riflessi e piccoli gesti di servizio: il vassoio d'acciaio osservato mentre lavora, dal bar alla cucina di casa.
Leggi l’articoloIl Saraceno ad Arezzo: il forno a legna e la cucina di città
Il Saraceno racconta la cucina aretina tra zuppe, pasta fresca e forno a legna. Perché entra nella selezione 500G.
Leggi l’articoloLa lista della spesa scritta a mano è ancora un oggetto di design
Carta, calligrafia e cucina: come una lista della spesa diventa un ritratto domestico.
Leggi l’articoloIl tovagliolo del bar: piccolo manifesto di grafica quotidiana
Il tovagliolo di carta racconta molto più del caffè: tipografia, gesto, memoria e identità di un locale.
Leggi l’articoloCome leggere il menu di una trattoria senza farsi guidare dalle mode
Una carta racconta una cucina prima che arrivino i piatti: stagionalità, scelta e piccoli indizi da riconoscere.
Leggi l’articoloLa cucina ha un guardaroba: grembiuli, strofinacci e uniformi quotidiane
Dal grembiule del cuoco allo strofinaccio della cucina di casa: il tessile come strumento, memoria e identità.
Leggi l’articoloLa cucina non è uno showroom: perché gli oggetti vissuti ci piacciono di più
Tra bicchieri spaiati, tavoli segnati e stoviglie quotidiane: un'altra idea di bellezza in cucina.
Leggi l’articoloIl pranzo che resta: piccoli rituali della domenica italiana
Una tavola imperfetta, un sugo sul fuoco e il tempo di stare insieme: i gesti del pranzo domenicale.
Leggi l’articoloCome pulire una moka: cosa usare e cosa evitare
Pulire la moka senza rovinare guarnizione, filtro e alluminio: una guida pratica alla manutenzione quotidiana.
Leggi l’articoloCome conservare il pane fresco: sacchetto, freezer e errori da evitare
Come conservare il pane per mantenerlo buono più a lungo: quando usare la carta, quando congelarlo e perché il frigorifero non è la scelta migliore.
Leggi l’articoloIl menu corto: perché scegliere meno può essere una buona idea
Tre primi, quattro secondi e una lavagna che cambia: il menu corto come dichiarazione di cucina.
Leggi l’articoloLa cucina dopo cena: gli oggetti che restano sul tavolo
Il momento più bello a volte arriva quando il pasto è finito: bicchieri spostati, briciole, piatti vuoti e conversazioni che non vogliono terminare.
Leggi l’articoloLa tovaglia di carta: design effimero, macchie vere
La tovaglia di carta in trattoria è una superficie su cui restano gesti, macchie, segni e il tempo di un pasto.
Leggi l’articoloTortellini, tortelloni e cappelletti: le differenze da conoscere
Forma, ripieno e territorio: come orientarsi tra tortellini, tortelloni e cappelletti senza ridurre la pasta emiliana a una questione di dimensioni.
Leggi l’articoloPasta liscia o rigata: cosa cambia e quale scegliere per il sugo
Liscia non significa poco ruvida, rigata non significa automaticamente migliore. Una guida a forma, superficie e condimento, con una prova da fare a tavola.
Leggi l’articoloIl mestolo di legno e il valore delle cose che invecchiano bene
Il mestolo e il cucchiaio di legno nella cucina contemporanea: usura, materiali, gesti e il valore estetico degli utensili che usiamo ogni giorno.
Leggi l’articoloIl colapasta in metallo: quando un oggetto tecnico diventa design
Dal colapasta in acciaio alle forme traforate: un racconto sul design degli utensili quotidiani e sul loro posto nella cultura visiva della cucina.
Leggi l’articoloLa pentola smaltata: un oggetto che attraversa le generazioni
La pentola smaltata tra cucina domestica, colore e memoria: non un oggetto vintage da esporre, ma uno strumento da continuare a usare.
Leggi l’articoloIl bicchiere della cucina di casa: perché quelli semplici sono i più belli
Dal bicchiere da acqua al vetro impilabile: un piccolo manifesto sugli oggetti che non cercano attenzione e finiscono per definire la tavola.
Leggi l’articoloQuanto sale mettere nell'acqua della pasta? Dosi per litro
Quanto sale nell'acqua della pasta? Dosi indicative per litro, quando aggiungerlo e come regolarsi se il sugo contiene pecorino o altri ingredienti sapidi.
Leggi l’articolo500 g di pasta fresca: per quante persone bastano?
500 grammi di pasta fresca per quante persone? Dosi indicative per pasta fresca semplice, ripiena e gnocchi, con esempi per 2, 4 e 6 persone.
Leggi l’articoloQuanto riso a persona? Dosi per risotto, insalata e minestra
Quanto riso a persona: dosi per risotto, insalata di riso, minestre e contorni, con tabella per 2, 4, 6 e 8 persone.
Leggi l’articoloPane raffermo: 7 idee per usarlo in cucina senza sprechi
Cosa fare con il pane raffermo: sette idee, dalla pappa al pomodoro alla ribollita, con consigli pratici per riutilizzarlo in cucina.
Leggi l’articoloCome mantecare la pasta: acqua di cottura, amido ed errori da evitare
Come mantecare la pasta: perché serve l'acqua amidacea, quando spegnere il fuoco e quali errori evitare con olio, burro e formaggio.
Leggi l’articoloLa lista della spesa: il manifesto più sincero della settimana
Un foglietto apparentemente banale diventa un archivio visivo della vita di tutti i giorni.
Leggi l’articoloIl rumore della cucina: una colonna sonora quotidiana
Il paesaggio sonoro della cucina: rumori familiari, gesti e convivialità, raccontati da 500GCORP.
Leggi l’articoloSpaghettata per 8 persone: dosi, menu e tabella di marcia
Otto sedie, una cucina. Quanto comprare, cosa preparare prima e come portare la pasta in tavola senza trasformare la cena in un turno di lavoro.
Leggi l’articolo500 g di pasta: per quante persone? Dosi per 2, 4 e 6
500 grammi di pasta per quante persone? La risposta cambia tra porzioni da 80 e 100 grammi. Tabella, esempi e conti per organizzare una tavolata.
Leggi l’articoloCome apparecchiare una tavola informale: 7 idee senza regole rigide
Sette idee per una tavola informale: piatti spaiati, bicchieri, tessuti e piccoli rituali.
Leggi l’articoloQuale pasta per quale sugo? Una guida ai formati
Pasta lunga, corta, liscia o rigata: scegli un formato in base alla consistenza del sugo.
Leggi l’articoloMAG / Lessico a tavola
COME SI DICE?
Tre gesti, tre parole. Un piccolo intervallo fra una lettura e l’altra.
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Un pezzo di pane. Il sugo rimasto. Il piatto torna pulito.
Fare la scarpetta: raccogliere il sugo con il pane.
Cotta. Ma ancora resistente al morso.
Al dente: il punto in cui la pasta mantiene consistenza.
Verdure tritate. Olio. Una base che cuoce piano.
Il soffritto è una base di verdure cotte dolcemente nel grasso.