Manger au comptoir : la table vue de côté
Une place au comptoir change les distances, les gestes et les conversations. Une lecture des espaces où l'on mange, même seul.
Lire l'article500GCORP / Culture de la table
500G MAG
Rituels, objets et idées issus de la culture culinaire italienne. Une archive de cuisine, de design et de vie quotidienne.
500G / Hors menu
Que lire ensuite ?
Manger au comptoir : la table vue de côté Il vassoio d'acciaio: una tavola che si muove Il Saraceno ad Arezzo: il forno a legna e la cucina di città La lista della spesa scritta a mano è ancora un oggetto di design Il tovagliolo del bar: piccolo manifesto di grafica quotidiana Come leggere il menu di una trattoria senza farsi guidare dalle mode La cucina ha un guardaroba: grembiuli, strofinacci e uniformi quotidiane La cucina non è uno showroom: perché gli oggetti vissuti ci piacciono di più Il pranzo che resta: piccoli rituali della domenica italiana Come pulire una moka: cosa usare e cosa evitare Come conservare il pane fresco: sacchetto, freezer e errori da evitare Il menu corto: perché scegliere meno può essere una buona idea La cucina dopo cena: gli oggetti che restano sul tavolo La tovaglia di carta: design effimero, macchie vere Tortellini, tortelloni et cappelletti : quelles différences ? Pâtes lisses ou striées : les différences et le choix de la sauce Il mestolo di legno e il valore delle cose che invecchiano bene Il colapasta in metallo: quando un oggetto tecnico diventa design La pentola smaltata: un oggetto che attraversa le generazioni Il bicchiere della cucina di casa: perché quelli semplici sono i più belli Quanto sale mettere nell'acqua della pasta? Dosi per litro 500 g di pasta fresca: per quante persone bastano? Quanto riso a persona? Dosi per risotto, insalata e minestra Pane raffermo: 7 idee per usarlo in cucina senza sprechi Come mantecare la pasta: acqua di cottura, amido ed errori da evitare La lista della spesa: il manifesto più sincero della settimana Il rumore della cucina: una colonna sonora quotidiana Dîner de pâtes pour 8 : quantités, menu et organisation 500 g de pâtes : pour combien de personnes ? Doses pour 2, 4 et 6 Comment dresser une table décontractée : 7 idées sans règles rigides Quelles pâtes avec quelle sauce ? Le guide des formats
Le carnet du MAG
Cuisine, objets, design et rituels quotidiens.
Il vassoio d'acciaio: una tavola che si muove
Bordi, riflessi e piccoli gesti di servizio: il vassoio d'acciaio osservato mentre lavora, dal bar alla cucina di casa.
Lire l'articleIl Saraceno ad Arezzo: il forno a legna e la cucina di città
Il Saraceno racconta la cucina aretina tra zuppe, pasta fresca e forno a legna. Perché entra nella selezione 500G.
Lire l'articleLa lista della spesa scritta a mano è ancora un oggetto di design
Carta, calligrafia e cucina: come una lista della spesa diventa un ritratto domestico.
Lire l'articleIl tovagliolo del bar: piccolo manifesto di grafica quotidiana
Il tovagliolo di carta racconta molto più del caffè: tipografia, gesto, memoria e identità di un locale.
Lire l'articleCome leggere il menu di una trattoria senza farsi guidare dalle mode
Una carta racconta una cucina prima che arrivino i piatti: stagionalità, scelta e piccoli indizi da riconoscere.
Lire l'articleLa cucina ha un guardaroba: grembiuli, strofinacci e uniformi quotidiane
Dal grembiule del cuoco allo strofinaccio della cucina di casa: il tessile come strumento, memoria e identità.
Lire l'articleLa cucina non è uno showroom: perché gli oggetti vissuti ci piacciono di più
Tra bicchieri spaiati, tavoli segnati e stoviglie quotidiane: un'altra idea di bellezza in cucina.
Lire l'articleIl pranzo che resta: piccoli rituali della domenica italiana
Una tavola imperfetta, un sugo sul fuoco e il tempo di stare insieme: i gesti del pranzo domenicale.
Lire l'articleCome pulire una moka: cosa usare e cosa evitare
Pulire la moka senza rovinare guarnizione, filtro e alluminio: una guida pratica alla manutenzione quotidiana.
Lire l'articleCome conservare il pane fresco: sacchetto, freezer e errori da evitare
Come conservare il pane per mantenerlo buono più a lungo: quando usare la carta, quando congelarlo e perché il frigorifero non è la scelta migliore.
Lire l'articleIl menu corto: perché scegliere meno può essere una buona idea
Tre primi, quattro secondi e una lavagna che cambia: il menu corto come dichiarazione di cucina.
Lire l'articleLa cucina dopo cena: gli oggetti che restano sul tavolo
Il momento più bello a volte arriva quando il pasto è finito: bicchieri spostati, briciole, piatti vuoti e conversazioni che non vogliono terminare.
Lire l'articleLa tovaglia di carta: design effimero, macchie vere
La tovaglia di carta in trattoria è una superficie su cui restano gesti, macchie, segni e il tempo di un pasto.
Lire l'articleTortellini, tortelloni et cappelletti : quelles différences ?
Forme, farce et territoire : trois familles de pâtes farcies dont les différences ne se limitent pas à la taille.
Lire l'articlePâtes lisses ou striées : les différences et le choix de la sauce
Lisses ne veut pas forcément dire sans texture, et striées ne veut pas dire meilleures. Forme, surface et sauce, avec un essai à faire à table.
Lire l'articleIl mestolo di legno e il valore delle cose che invecchiano bene
Il mestolo e il cucchiaio di legno nella cucina contemporanea: usura, materiali, gesti e il valore estetico degli utensili che usiamo ogni giorno.
Lire l'articleIl colapasta in metallo: quando un oggetto tecnico diventa design
Dal colapasta in acciaio alle forme traforate: un racconto sul design degli utensili quotidiani e sul loro posto nella cultura visiva della cucina.
Lire l'articleLa pentola smaltata: un oggetto che attraversa le generazioni
La pentola smaltata tra cucina domestica, colore e memoria: non un oggetto vintage da esporre, ma uno strumento da continuare a usare.
Lire l'articleIl bicchiere della cucina di casa: perché quelli semplici sono i più belli
Dal bicchiere da acqua al vetro impilabile: un piccolo manifesto sugli oggetti che non cercano attenzione e finiscono per definire la tavola.
Lire l'articleQuanto sale mettere nell'acqua della pasta? Dosi per litro
Quanto sale nell'acqua della pasta? Dosi indicative per litro, quando aggiungerlo e come regolarsi se il sugo contiene pecorino o altri ingredienti sapidi.
Lire l'article500 g di pasta fresca: per quante persone bastano?
500 grammi di pasta fresca per quante persone? Dosi indicative per pasta fresca semplice, ripiena e gnocchi, con esempi per 2, 4 e 6 persone.
Lire l'articleQuanto riso a persona? Dosi per risotto, insalata e minestra
Quanto riso a persona: dosi per risotto, insalata di riso, minestre e contorni, con tabella per 2, 4, 6 e 8 persone.
Lire l'articlePane raffermo: 7 idee per usarlo in cucina senza sprechi
Cosa fare con il pane raffermo: sette idee, dalla pappa al pomodoro alla ribollita, con consigli pratici per riutilizzarlo in cucina.
Lire l'articleCome mantecare la pasta: acqua di cottura, amido ed errori da evitare
Come mantecare la pasta: perché serve l'acqua amidacea, quando spegnere il fuoco e quali errori evitare con olio, burro e formaggio.
Lire l'articleLa lista della spesa: il manifesto più sincero della settimana
Un foglietto apparentemente banale diventa un archivio visivo della vita di tutti i giorni.
Lire l'articleIl rumore della cucina: una colonna sonora quotidiana
Il paesaggio sonoro della cucina: rumori familiari, gesti e convivialità, raccontati da 500GCORP.
Lire l'articleDîner de pâtes pour 8 : quantités, menu et organisation
Huit chaises, une cuisine. Les courses, les préparatifs et le service pour profiter du dîner avec les autres.
Lire l'article500 g de pâtes : pour combien de personnes ? Doses pour 2, 4 et 6
Pour combien de personnes prévoir 500 grammes de pâtes ? La réponse varie entre portions de 80 et 100 grammes. Tableau, exemples et calculs pour organiser une grande table.
Lire l'articleComment dresser une table décontractée : 7 idées sans règles rigides
Sept idées pour une table informelle : assiettes dépareillées, verres, textiles et petits rituels.
Lire l'articleQuelles pâtes avec quelle sauce ? Le guide des formats
Pâtes longues, courtes, lisses ou striées : choisissez une forme selon la texture de votre sauce.
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Translation missing: fr.games_500g.clues.intro
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Un morceau de pain. Le reste de sauce. L’assiette redevient propre.
Faire la scarpetta : recueillir la sauce avec du pain.
Cuites. Mais encore fermes sous la dent.
Al dente : le moment où les pâtes gardent leur fermeté.
Des légumes hachés. De l’huile. Une base qui cuit doucement.
Le soffritto est une base de légumes cuits doucement dans une matière grasse.